Le burger Bavette Royale 24,99€ (en menu)
Pain artisanal aux céréales légèrement toasté, garni d’une bavette de bœuf cuite à la perfection, en tranches fondantes.
Un lit croustillant de laitue fraîche, surmonté d’un cheddar affiné.
La touche sucrée-salée : tranche d’ananas grillé et bacon caramélisé.
Le tout couronné d’un œuf miroir, et terminé par un crumble d’oignons dorés.
Accompagnement inclus : frites maison au romarin ou salade croquante.
Suggestion sommelier : bière IPA florale ou vin rouge léger.
L‘angola 14,90€ (en menu)
Pain brioché artisanal, légèrement doré, au parfum délicat.
Langue de bœuf confite, fondante, puis snackée pour une fine note grillée.
Tomates confites, riches en umami, rôties lentement au four.
Crème de parmesan à l’encre de seiche, onctueuse, subtilement iodée et élégamment sombre.
Persillade fraîche, apportant éclat et vivacité.
Compotée d’oignons caramélisés, douce et soyeuse, longue cuisson.
Une création d’exception où textures et saveurs se répondent en harmonie, offrant une interprétation moderne et audacieuse de la gourmandise.
Le Forestier Effiloché 22€ (en menu)
Pain brioché doré, moelleux et légèrement beurré.
Porc effiloché longuement mijoté, tendre et parfumé, enrobé d’une sauce barbecue artisanale aux accents fumés.
Chou croquant émincé, apportant fraîcheur et relief.
Crème de truffe noire, onctueuse et subtilement terreuse, enveloppant l’ensemble d’un parfum luxueux.
Un burger généreux et élégant, où la douceur du porc fondant rencontre l’intensité noble de la truffe.
The Spice Bomb 16,90€ (en menu)
Pain brioché aux graines, léger et délicatement toasté.
Steak Angus Premium, juteux, subtilement relevé au piment d’Espelette, pour une chaleur douce et aromatique.
Bacon fumé croustillant, apportant intensité et gourmandise.
Mayo épicée maison, crémeuse et vibrante, signature du burger.
Pickles et légumes croquants, pour une touche de fraîcheur et d’équilibre.
Un burger explosif et élégant, où la noblesse de l’Angus rencontre la précision épicée du piment basque.
L’Auvergnat 18,99€ (en menu)
Pain brioché aux graines, doré et légèrement toasté, pour accueillir toute la richesse du terroir.
Steak de bœuf généreux, grillé à la perfection, offrant une base puissante et authentique.
Bleu d’Auvergne fondant, au caractère affirmé, qui apporte profondeur, finesse et une touche crémeuse irrésistible.
Oignons rouges confits longuement, doux et caramélisés, équilibrant la force du fromage par une rondeur sucrée.
Bacon croustillant, fumé et gourmand, ajoutant une couche de texture et de saveurs intenses.
Feuilles fraîches pour une pointe de légèreté, harmonisant chaque bouchée.