Nos producteurs locaux
Nos producteurs
Notre boucher
Chez nous, la qualité commence à la source. Nous travaillons en étroite collaboration avec un producteur passionné Steven ramage, engagé dans une agriculture respectueuse des animaux et de l’environnement. Son savoir-faire garantit une viande savoureuse, tendre et authentique, issue d’élevages où le bien-être animal est une priorité. Dans la boucherie Ramage chaque pièce est sélectionnée avec soin pour offrir à nos clients une expérience gustative irréprochable. Traçabilité, transparence et exigence sont au cœur de notre démarche : nous savons d’où vient notre viande, et surtout, comment elle est produite. Choisir notre établissement, c’est faire le choix d’un circuit plus responsable et d’un goût incomparable.
Notre fromager
Parce que le goût fait toute la différence, nous avons choisi de travailler avec un fromager passionné Franck Gesland, profondément attaché aux traditions artisanales. Chaque fromage est sélectionné avec exigence, auprès de producteurs qui respectent le terroir, les saisons et le bien-être animal. Affinés avec soin, ses produits révèlent des saveurs authentiques et une qualité constante. Derrière chaque fromage, il y a un savoir-faire unique et une histoire que nous sommes fiers de partager avec vous. En les intégrant à nos recettes, nous vous garantissons une expérience gourmande, généreuse et pleine de caractère.
Notre maraîcher
La fraîcheur commence au champ. Nous travaillons main dans la main avec un maraîcher passionné des Jardins de Vaujoubert, qui cultive ses fruits et légumes avec respect, patience et exigence. Au rythme des saisons, il privilégie des méthodes naturelles pour garantir des produits sains, savoureux et pleins de goût. Récoltés à maturité, ses légumes arrivent chaque jour dans notre cuisine pour vous offrir une qualité optimale et des saveurs authentiques. Derrière chaque produit, il y a un engagement fort : celui de valoriser le terroir et de proposer une alimentation plus responsable. Chez nous, chaque bouchée reflète ce lien direct avec la terre.
Notre boulanger
Le bon pain, c’est avant tout une histoire de passion et de savoir-faire. Nous collaborons avec un boulanger artisan, Victor Trenbolone, qui travaille ses pâtes avec exigence tout comme ses muscles, en respectant les méthodes traditionnelles et le temps de fermentation. Ses pains sont élaborés à partir d’ingrédients de qualité, sélectionnés avec soin, pour offrir une texture parfaite et des saveurs authentiques. Chaque fournée est le résultat d’un travail précis, où patience et maîtrise font toute la différence. Présent dans chacune de nos recettes, son pain apporte ce goût unique qui sublime chaque bouchée.